油用牡丹“十二大产业”刍议

----国家林业局原副局长、中国油用牡丹专家委员会主任、国家林业局油用牡丹工程技术研究中心技术委员会主任、中国退耕还林工程技术顾问李育才谈中国油用牡丹产业的重要意义。

年11月26日，习近平总书记来到经济欠发达的山东省菏泽市对油用牡丹产业进行了调研并发表重要讲话。这充分体现了我国领导人对油用牡丹产业的高度重视与关心。特别是总书记在讲话中提到：“一个地方的发展，关键在于找准路子、突出特色。欠发达地区抓发展，更要立足资源禀赋和产业基础，做好特色文章，实现差异竞争、错位发展。”这也为油用牡丹产业的发展指明了目标方向。为了让广大群众更好的了解和认识油用牡丹，从年至今，我几乎跑遍了全国能种植油用牡丹的各省市自治区，举办了80场油用牡丹专题讲座。在宣传和推广这一产业的同时，我与各级政府、相关企业和广大人民群众进行了广泛深入交流，让我对油用牡丹产业发展的重要意义有了更深的认识。

我将其归纳为“十二大产业”，即油用牡丹产业是一项“脱贫致富产业、新兴农林产业、健康营养产业、旅游观光产业、出口创汇产业、朝阳不衰产业、战略资源产业、国家安全产业、科技创新产业、文化艺术产业、生态文明产业、美丽中国产业”。下面我就从这十二个方面给大家做一个介绍。

油用牡丹产业是一项脱贫致富产业

党的十八大报告高度重视农民收入问题，明确提出要着力促进农民增收，保持农民收入持续较快增长。我国是人口大国、农业大国，长期以来由于传统农产品价格低，效益差，农民增收受到严峻挑战，传统的农业种植模式已经不适合现代市场经济的需求，成为制约农村经济发展、农民收入增加的瓶颈。同时，农村青壮劳力外出打工现象普遍存在，留守在农村的老人、妇女和儿童无法从事重体力劳动，经常出现“种子一埋，肥料一撒，生长由天”的现象，也给农民增收带来了较大的影响。油用牡丹为多年生灌木，种下后可以30～50年不用换茬，仅需锄草、施肥等一般管理即可，省工、省时、节约成本，更加符合当前农村生产力发展的水平。我常说：“效益是最好的推广师。有效益不推自广，没效益推而不广。”油用牡丹之所以受到大家的欢迎，其表现出的良好的经济效益是一个很重要的因素。

从第一产业来讲，按油用牡丹每亩地每年结籽斤、每斤籽10元计算，那么籽的收入每亩地就达到0元人民币，而农民辛劳一年种植传统作物如玉米、大豆、棉花等每亩地收入大约在～元左右，还不包括化肥、农药、浇水等成本。因此，种植油用牡丹要比种植传统农作物每亩地多收入几千元。

从第二产业来讲，加工环节能从一亩油用牡丹全部实物中（不算根茎等续长部分）加工出高档食用油、高档化妆品、保健品、药物、日用品等，加工成成品后价值十几万元（根据加工技术和加工精细程度不同而有区别）。

例如牡丹籽油，由于其对人类健康具有保健功效，现在每斤市价达多元人民币，每亩地结籽按斤计算，出油率按20%计算，每亩地可出油斤，每斤按元计算，就是10万元。物以稀为贵，发展多了、面积扩大了就按进口橄榄油每斤元计算，还有2万元人民币，况且这种油的质量要远比橄榄油的油质好得多。

利用牡丹花蕊加工出的牡丹花蕊茶，出口到韩国的价格是每斤0元人民币，并且供不应求。而从牡丹花瓣和牡丹籽油研发出来的化妆品，其保健和润肤功效要优于国际上许多流行产品。

从第三产业来讲，油用牡丹无论是在种植环节、深加工环节还是产品销售环节，都能为社会提供大量的工作岗位，既给当地财政和企业带来了丰厚的收益，也解决了剩余劳动力就地就业的问题。因此，油用牡丹是集一二三产业于一体、产业链很长的一种作物，对于调整地方产业结构、促进区域经济发展、增加农民收入、帮助贫困地区农民脱贫致富具有十分重要的意义。

油用牡丹产业是一项新兴农林产业

早在上世纪六七十年代，菏泽一带的群众就已知晓牡丹籽中含有“油”，在困难时期，个别花农也曾试榨过牡丹籽油，但由于受到技术和设备的限制，无法将牡丹籽的黑色外壳剥掉，只能将带黑色外壳的“籽”一起榨油。结果利用原始方法榨取的牡丹籽毛油，油质差、出油率低，油的颜色深暗，味道苦涩，群众就误以为这种油用牡丹没有什么开发价值，致使牡丹籽油没有得到有效开发利用。

随着科学技术的发展和加工设备的机械化，当地群众利用先进的机械设备把牡丹籽的黑色外壳剥去，经过脱色、脱臭、脱蜡、过滤等处理，加工出的牡丹籽油颜色和花生油、豆油差不多，味道清香。

6年，中国林科院实验室检测出了牡丹籽油的各项成份。检测结果表明，牡丹籽油中各种对人体健康有益的元素含量非常高，是一种高端食用油。菏泽随之进行了小规模、专业化的实验性生产并取得了成功。

年4月，国家林业局在菏泽组织召开了有3名院士50多名专家参加的发展油用牡丹的专题论证会，最后尹伟伦院士、李文华院士、束怀瑞院士等与会专家一致认为山东菏泽市发展油用牡丹基地前景广阔，效益可观，对于推动我国牡丹产业发展、满足国民食用油急需具有重要的现实意义。

年3月，经过菏泽市政府和相关企业的共同努力，在准备了详实的材料和进行了多项安全试验的基础上，由国家卫生部发布了关于批准牡丹籽油作为新资源食品的公告。

随后，在取得第一手资料和一定科研成果的基础上，我向当时分管农业的副总理回良玉同志汇报了我的调研报告，年8月26日回良玉副总理做出批示：“望予以了解情况，抓好试点。”在国务院领导的支持下，率先在山东菏泽和河南洛阳搞起了试点栽培及综合开发利用，自此就全面拉开了我国油用牡丹种植及综合开发利用的序幕。

年3月份，我向刚刚当选的中共中央总书记习近平同志、国务院总理李克强同志、国务院副总理张高丽同志和汪洋同志汇报了油用牡丹的相关情况，中央四位领导均做出了重要批示，更是将全国发展油用牡丹产业的热情推向了一个新的高潮。

自年8月我向回良玉同志汇报油用牡丹的相关情况、全面拉开我国油用牡丹产业发展的序幕到今天仅短短的4年多时间，油用牡丹可谓是一个新兴的朝阳产业。在这四年里，经过广大同志的共同努力，我国油用牡丹产业取得了较大发展。

截止到年，全国油用牡丹种植面积近万亩，牡丹籽年产量.5万公斤；全国有牡丹籽油加工企业十余家，牡丹籽油年加工能力.6万公斤。各省市油用牡丹发展规划也相继出台，如山东省就计划到年发展油用牡丹万亩；甘肃省计划到年发展万亩。

目前，以油用牡丹为原料，已开发出高档食用油、高档化妆品、保健品、药物、日用品五大类数十种产品，有的已经投入市场，深受群众喜爱。我以为，基于我国食用油供需的情况、基于人们对食品健康、安全的渴望、基于油用牡丹相关产品的保健营养功效，油用牡丹产业具有良好的发展前景和广阔的销售市场，是一项名副其实的新兴农林产业。

油用牡丹产业是一项健康营养产业

随着我国经济社会的不断发展和人民生活水平的不断提高，人们的饮食观念也在不断改变——从渴望温饱到追求健康、从食以果腹到吃出营养，人们对餐桌安全的渴望和对健康食品的需求日益增加。

近年来，随着毒大米、苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺、地沟油等一系列事件的曝光，引发了我国人民的广泛担忧，食品安全问题也越来越受到国家的重视和百姓的