冬

蘑

冬蘑，别名元蘑、黄蘑，子实体中等至稍大，菌盖直径9-12cm，扁半球形至平展，半圆形或肾形，黄绿色，粘，有短绒毛，边缘光滑，菌肉白色。菌褶稍密，白色带淡黄色，近延生。菌根侧生，很短或近乎没有。秋季生于桦树等阔叶树腐木上，呈覆瓦状丛生。分布在中国河北、黑龙江、吉林、山西、广西、陕西、四川、云南、西藏等地区。

冬蘑主要营养成份：经测定克冬蘑中含：水10.2克,蛋白质7.8克,脂肪2.3克,碳水化合物69.0克,粗纤维7.0克,灰粉5.1克,钙21毫克,磷毫克,铁3.2克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.12毫克。

冬蘑的食用价值：冬蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素,经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。

冬蘑炖鸡翅

1.鸡翅洗净，用老抽、料酒腌制。2.冬蘑泡发，洗净，泡发的水留用。3.锅置火上，放油，烧至5成。放腌好的鸡翅，煎至两面金黄。4.放冬蘑，加泡蘑菇的水。5.加葱段、姜片、盐、白糖，大火烧开，小火炖20分钟即可。

冬蘑炒肉

1.冬蘑摘洗干净，然后用开水焯一下，准备一些五花肉，蘑菇需要肥肉多一些炒好吃呢2.炒的时候要先把肉炒干，炒出油，蘑菇放进去都要多炖一会才能跟好的入味。

冬蘑炒油菜

1.干冬蘑用水泡发，清洗干净。小油菜清洗干净。切点五花肉，葱姜。2.锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。3.把葱姜倒进去炒出香味，然后把冬蘑扔进去，添点汤，小炖至冬蘑发软。4.最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅！