通化特色小吃有：东北熏酱菜、黄米打糕、三套碗、朝鲜族冷面、锅包肉、集安鸭绿江咸鸭蛋、白肉血肠、高丽火盆、集安板栗、干豆腐串等。

东北熏酱菜：东北好吃的熏酱菜是一大特色，尤其是在吃酱菜的时候，喝上一口冰爽的啤酒，是最惬意的享受了。

黄米打糕：通化地区著名的风味小吃,是融合了东北民间小吃和朝鲜族小吃的特点而成。因为它是将蒸熟的黄米放到槽子里用木槌捶打。

三套碗：以鹿肉、飞龙、田鸡油为主料的菜品。白肉血肠、黄金肉片、关东蒸鱼、小窝头等满族名菜点均包括在此席中。

朝鲜族冷面：朝鲜族冷面是中国东北地区著名小吃。以它独特的风味闻名中外。冷面的制作比较复杂，要按适当比例将荞麦粉、面粉、淀粉等掺和均匀，压成细细的面条，用精牛肉或鸡肉熬汤。

锅包肉：原名锅爆肉，为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

集安鸭绿江咸鸭蛋：生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无“蜂窝状”现象，蛋黄较结实，有油析出。因江中鸭子早起到朝鲜内江觅食，晚归回到中国，鸭绿江咸鸭蛋又被戏称为“中朝友谊蛋”。

白肉血肠：是名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口，驰誉吉林食苑已有几百年历史。

高丽火盆：把火盆里的火生好，生火的同时要把那些材料都炒一炒（豆腐、米肠除外，因为很容易熟），少放些酱油、盐、味精什么的，在平盘底铺几块肥肉，再把豆腐铺在上面，然后把炒好的那些材料都放到上面，最后把平盘放在火盆上，完成，上桌。

集安板栗：吉林省集安市特产，集安板栗果肉浅黄色，致密细质、味香甜，坚果圆形，饱满，红褐色，油亮，涩皮薄易剥离，耐贮藏。可生食、炒食、煮食、磨粉，又可制成糕点、糖果等。

干豆腐串：以豆腐为主料的菜品。做法：干豆腐切方形卷两根香菜竹签串好下锅炸出锅后刷蒜蓉辣酱撒芝麻孜然脆脆的。

知识拓展：吉林省辖地级市，位于吉林东南部，东接白山，西与本溪、抚顺、丹东相邻，南与朝鲜民主主义人民共和国的慈江道隔鸭绿江相望，北连辽源和吉林市，三分之二以上面积为山区，属长白山系，属中温带湿润气候区。