吉林大米的美誉闻名全国，秘诀之一：产地优良。“一方水土养一方人”，同样一方水土也能培育一方作物！

以地理地貌特征区分

吉林省东部地区是长白山山区向丘陵过渡地带，温带季风性气候，森林覆盖率在50%以上，土质主要有森林腐殖质和火山灰构成，土壤松软肥沃，有机质和矿物质含量较高，排水性好透气，矿物质含量丰富，因此东部地区出产的大米品质优秀，口感良好，各项理化指标也都高于国家标准。

吉林省的西部地区是松嫩平原，光热资源充足，土质则为偏碱性的黑油土，水和土壤的pH值大于7，有机质含量高，微量元素丰富，无污染，并且经过多年的熟化改良和引水灌溉，目前非常适宜水稻生长，而且产出的大米呈弱碱性，长期食用有益身体健康。

吉林省的中部地区属于松辽平原，雨热同季，秋季短促但秋高气爽，有利于水稻的营养成分积累，松花江、嫩江上游、辽河三大水系的浇灌下，水资源充沛，水质清澈，土壤肥沃，黑土层更为深厚，富含有机质和其他微量元素，土壤通透性和保水保肥能力强，适合粳稻的生长。

全省由东到西，都有丰富的自然资源和土壤优势，因此吉林大米才具有如此优越的品质，得到全国人民的追捧和喜爱。

梅河大米的产地素有“白鹭蛙田”的美誉，种植的吉林大米在外观、香气、味道、粘度、硬度等方面的指标处于世界前列，甚至品质超过了日本境内的大米，食味分值高达85分。做出来的米饭更是清香扑鼻，入口软糯顺滑有嚼劲，味道极佳。

柳河火山岩大米的产地位于火山岩台地，并且台地上腐殖土深厚，有机质含量较高，是稻米生产的最佳土壤，出产的火山岩大米色泽清白而富有光泽，蒸饭清香，口感软而不粘，有韧性，并且性味甘平。

永吉万昌大米的产地水绿草深，用星星哨水库灌溉，水质达国家饮用水标准，万昌大米以色白光润口感适中著名，“岔路河粳米可煮三次，味不改，饭粒亦不破，谓之顶三水”，可见其米质优良，成名已久。