带着味蕾游大美长白山

长白山地区饮食以朝鲜风味和东北特点为主，就餐主要集中在北坡出游必经地2道白河镇、西坡登山落脚处松江河镇，和吃、住、行都非常方便的万达长白山国际度假区等。鲜族菜多以凉、辣口味为主，主食以米饭，或搀杂小米、五谷饭、打糕等占多数，搭配汤、酱、咸菜和风味泡菜。每样菜都伴随朝鲜族的独特辣酱，吃起来辣不刺嗓，口感微甜。东北风味则主要以炖菜、凉拌菜和酱菜为主。饺子是东北人的传统美食，搭配喝几口东北高梁酒，可谓吃在嘴里，暖在心里。

朝族冷面味道独特，甜辣清新，深受人们爱好。多在夏季食用（秋冬季节也能吃到），一般用小麦粉、荞麦粉和甘薯淀粉混合制成面条，浇上冷却后的精牛肉或鸡肉熬成的汤，在添几片牛肉、梨片、苹果片等，面条筋道，汤味香辣，入口清新。

狗肉汤是朝鲜族人酷爱的一种饮食，喝一碗香辣烫嘴的狗肉汤，再来一碗石锅拌饭一定不枉此行。狗肉汤是朝鲜族平常饮食中最不可缺少的，把狗肉熬煮成汤后呈乳白色，加入辣椒粉、香菜、韭菜花、葱、蒜等便可食用，味道鲜美非常。

辣白菜又称高丽咸菜，也有人叫韩国泡菜，是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品。在鲜族家庭中，不论粗茶淡饭，还是美味佳肴，都离不开辣白菜。独特的辣酱腌制，吃起来酸、甜、辣适中可口，具有解腻解酒、助消化、增食欲的功效。

米肠是一种普通朝鲜族老百姓爱好的传统食品，吃起来香甜可口。蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴，通常在朝鲜族餐厅都能吃到原汁原味的米肠。如白炒米肠、调味米肠和米肠汤饭等。

白肉血肠是五花肉搭配新鲜猪血，白肉薄如纸帛，色白有光，味美异香，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇。

一锅出——先发一盆玉米面，铁锅热后，倒入佐料炝锅，入豆角、土豆茄子、排骨猛炒后填上少许水。掀开锅，一股香甜的味道直扑面门，香的是炖菜，甜的是玉米饼子。