前言

黑龙江

黑龙江是中国位置最北、最东，纬度最高，经度最东的省份。东部和北部与俄罗斯为邻；西接内蒙古自治区，南连吉林省，总面积约47．3万平方公里。这里幅员辽阔、土地广袤；早在距今三至四万年的旧石器时期，就有人类活动；是历史上，许多古老民族的发源之地。大美山河孕育着黑龙江独特自然的物种与风光；而在广阔无垠的黑土地上，善良的龙江人用辛勤的汗水浇灌着独属黑龙江的文化与情怀。

鼠爱米·大话稀有

为您盘点：黑龙江特产之山野食珍

山野食珍

黑木耳

黑龙江是全国著名的黑木耳之乡。由于黑龙江属温带大陆性季风气候，昼夜温差大，得天独厚的生态环境极利于黑木耳生长，所产黑木耳耳片胶质足，耳片背面略呈灰色，水发性好，朵大而适度，耳瓣舒展少卷曲，营养丰富；质量好，无污染，肉厚片大，口感好，深受国内外消费者的青睐。

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蓝莓

蓝莓，又名嘟柿，为杜娟花科，属野生落叶灌木，成熟果色泽黑紫。经常食用蓝莓能保持人的视力经久不衰、加速视紫质重生的能力，强化心脑血管及动脉血管，具有返老还童的神奇功效。主产区为大兴安岭、小兴安岭、伊春等地。

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花山椒

是著名的药用植物，分布黑龙江省小兴安岭、完达山、张广才岭、老爷岭等山区。多汁、味酸而微涩，有花椒气味。鲜果汁是加工天然保健饮品的原料；干果黑紫红色，是传统的中药材，对人体的中枢神经系统、呼吸系统有兴奋作用，对必脏、肝脏、血压有调节作用，对人的视力、听力有强化功能；促进胆汁分泌，提高抗菌能力。

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野生蘑菇

元蘑、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北“三大蘑菇”。黑龙江野生蘑菇均在林区野生成长，为纯绿色食物，营养价值非常高。蘑菇中具有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分。蘑菇不仅具有补充营养、增强体制的功能外，对高血压病、高脂血症、糖尿病、癌症等都具有治疗作用。

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蓝靛果

有“果中之王”美称，含有17种氨基酸，占人体必需氨基酸总量的40%。我国只有黑龙江省伊春林业局和勃利县西大圈的红星林场生长这种稀有植物。果实成熟时，颗颗蓝紫色，像玛瑙石一般，酸甜可口。可生食，又可提供色素，还可酿酒、做饮料和果酱。花蕾、果、嫩枝可入药，清热解毒。

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榛子

又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。

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鹿茸片

被誉为东北三宝的“人参、鹿茸、貂皮”，鹿茸就是其中一宝。它既是医疗剂，也能壮元阳补气血，能消除疲劳，改善微循环，促进新陈代谢，增强心肌力，提高肌体工作效率，降低肌肉疲劳，改善睡眠，饮食及全身生理功能，对形寒肢冷、面色苍白、夜尿频繁、头晕耳鸣，心悸失眠及腰膝酸痛等有显著疗效。经常服食本品不仅能治病强身，更可滋补养颜，常保青春。

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松子

是红松树的果实。含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、主风痹寒气，虚少气补不足，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。可食用，可做糖果、糕点辅料，还可代替植物油食用。松子油，除可食用外，还是干漆、皮革工业的重要原料。我国是出口松子仁的主要国家，伊春是红松子的主产区。

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红树莓

在世界上被誉为"黄金水果"。除富含果糖、维生素、氨基酸，风味香醇，酸甜可口外，还有强大的保健药用功能，经常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老;天然抗致癌物质"鞣化酸"含量超过蓝莓，居各类可食物之首；对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌有特殊疗效富含天然阿斯匹林"水杨酸"，可镇痛解热、抗血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生。

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