神奇的巴丹吉林

我们在探秘巴丹吉林沙漠的全程中，

不仅近距离接触了瑰丽奇绝的美景，

以科学之心抚摸了沙漠明珠巴丹湖，

更邂逅了沿途各地的美味佳肴。

本期PKU大漠探索家将为您呈现：

探索巴丹吉林全程中的风情美食。

西北第一站的问候：

兰州牛肉面

讲求“一清二白三红四绿五黄”的兰州牛肉面，

已经成为了兰州的一个城市符号

结束了一夜的舟车劳顿，列车缓缓地停靠在了兰州站。稍事休息后，大家便动身前往驻地附近的一家牛肉面馆大快朵颐。

和这座城市粗粝中不乏细腻的气息一样，兰州牛肉面也是粗放与细致的结合体。大多数人很难想象，在如此豪放的烹饪风格下，食客竟可以自由选择下似发束上似腰带的各种面条粗细。

稍作等待，一碗汤汁清亮、萝卜透白、辣油鲜红、蒜苗嫩绿、面条淡黄的牛肉面就已呈现在了面前。强烈的视觉对比，浓郁的汤汁香气，早已使每位成员都食欲大开。这是这座城市，给予我们热情的一碗见面礼。

西北佳肴:

清炖嫩羊排、蔬汁饽饽

清炖嫩羊排与蔬汁饽饽

完美融合了野性与温柔

结束了一天辛苦的准备工作，大家在晚餐时间都已饥肠辘辘。一道富有西北特色的清炖嫩羊排，霎时间吸引了全桌队员的眼球。菜如其名，这道菜肴并无复杂的调味料，仅仅是清汤炖煮，便萃取出了羊排中的精华味道。锅中新鲜的羊肉味道极为鲜美，肉质鲜嫩，不膻亦不油腻，得到了众人的好评。

接下来的蔬汁饽饽，佐以精心配搭的几碟精美小菜，再次让我们感受到了西北人粗犷下埋藏的细腻。新鲜的菠菜汁和洁白的面粉在这一刻完美交融，入口口感极佳，回味微甜，令人食欲大增。

蒙古风情:

铜锅咸奶茶

咸香浓郁的锅茶既是蒙古族的待客之道

更是蒙古风情的生活方式

抵达内蒙古自治区阿拉善右旗的翌日清晨，PKU大漠探索家一行步入巴丹吉林镇上的一家小店享用早茶。店主热情地为我们奉上一锅热奶茶。与铜锅一起来到桌面的，还有两碗坚硬的炸面疙瘩。店主介绍说，这两碗“面疙瘩”叫做其旦子，当地人用其佐以奶茶食用。

饮惯了港式甜奶茶的大家，都觉得茶汤中还会浸泡干牛肉的蒙古锅茶十分新奇，充满了浓浓的蒙古风情。

大漠中的绿意:

沙葱

万里黄沙中坚韧的沙葱

产于广袤的黄沙戈壁之中，沙葱是看上去“高冷”的大漠给予人类的惊喜回馈。

鲜翠欲滴的沙葱，清炒、凉拌两相宜。沙葱口感脆嫩，令人回味无穷。

敦煌名吃:

驴肉黄面

手工黄面、特调酱与刀切驴肉的绝佳组合

提起敦煌，除了闻名遐迩的莫高窟，还应该列上敦煌名吃——驴肉黄面。与大多数人的想象相反，驴肉并未混入黄面之中，而是超然独立于外，让食客能够亲自体会将驴肉与黄面二者交融的味蕾感受。

佐以特调面酱，将卤制过的驴肉蘸于香蒜、辣油的配料中，这富有层次的口感将爽滑的黄面彻底地释放于食客口中。

嘉峪关一绝:

明火烧烤

嘉峪关独家定制，只成把贩售

西北烧烤哪家强？嘉峪关的明火烧烤应该会当仁不让地稳坐前排宝座。经过木炭与火焰的洗礼，它的滋味令人回想起原始社会人类初尝火烤食物的欣喜。丰富的调味料一次又一次地挑战着大家的味觉巅峰，不知不觉间刚刚点下的几把肉串又被抢食一空。烤肉与烤馕天生一对般的搭配，一口食之，仿佛有两个小精灵在你的口中跃动，令人不得不感叹：此物只应天上有，人间难得几回寻！

感谢您的阅读！

神奇的巴丹吉林之美馔篇

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