冬至

18：44：07，将迎来24节气中的——冬至。这一天，曾有“冬至大如年”的说法，而且宫廷和民间历来都十分重视，是中国的一个传统节日。

冬至这一天是北半球全年白昼最短、夜晚最长的一天。从这一天开始，进入数九天气，称“交九”，每9天为一“九”，过了九九八十一天，即“出九”；关于“数九”，民间流传着的歌谣是这样说的：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九看杨柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。

1、蚯蚓结：冬至之日“蚯蚓结”，蚯蚓感阴气蜷曲，感阳气舒展，六阴寒极时，纠如绳结。

2、麋角解：冬至后五日“麋角解”，鹿属阳，山兽，感阴气而在夏至解角。麋属阴，泽兽，感阳气而在冬至解角。

3、水泉动：再五日“水泉动”，水乃天一之阳所生，现在一阳初生，所以，水泉已经暗暗流动。

古代，冬至放假！

1、古人认为，冬至是计算二十四节气的起点。因为冬至一到，新年就在眼前了。在商朝、周朝、秦朝，曾把冬至这天设为“岁首”，汉朝开始定为节日“冬节”。

2、在民间广泛流传着“冬至大如年”的说法，意思是说，冬至的礼俗和过新年是相差无几的。至此日更易新衣，备办饮食，古代冬至日百官放假，皇家祭天，民间祭祖，相互拜访。

饮食民俗

1、南方这一天则会吃米团、长线面。俗话说：“吃了冬至面，一天长一线。”

2、北方冬至这一天宰羊、吃饺子。民谣：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。每年冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

按照民间习俗，冬至节与清明节一样重要，都要祭奠亡灵。这样，一年中，除夕、清明、七月十五与冬至，一共四次。怀念已经故去的亲人、追思深深铭刻于心的过去的温馨，越来越变成我们心灵的一种寄托。下班回家后，晚上参与一下祭奠，向已经隔了一个世界的亲人致以冬至的问候，让他们也有一个温暖的冬夜。以上节选自《微读节气》/朱伟著

相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

吃“捏冻耳朵”是冬至很多地区吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫"驱寒矫耳汤"的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为饺子，也有的称它为”扁食“和”烫面饺“，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。（赣）

冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。（浙）

冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。（黑）

冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。（鲁、湘）

冬至冷，春节暖；冬至暖，春节冷。（湘、粤）

冬至不冷，夏至不热。（湘）

冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。（桂）

冬至暖，烤火到小满。（桂）

冬至西北风，来年干一春。（晋）

冬至进补有讲究

“今年冬令进补，明年三春打虎”，这一谚语流传已久。又是一年冬至，工作之余的人们不要忘了给自己和家人的身体补一补。当然，为了提高进补质量，您有必要了解一下进补的时间、方法等常识。

中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。事实证明，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。

那么，冬令进补应选在什么时间最好呢？有三种说法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。有关专家认为，在冬至前后进补为最佳。

『羊肉萝卜饺子』

食材：羊肉、猪肉、萝卜、葱末、姜末、盐。

做法：

1、羊肉搅成泥，萝卜插丝剁馅，加上葱末、姜末、盐即成馅。

2、包在擀好的皮里下锅煮熟即可。

功效：营养价值全面，对所有虚寒病症均大有裨益。

『西红柿土豆炖牛肉』

食材：牛腩、西红柿、土豆。

做法：

1、牛肉用大火煮开后，放山楂、葱段、花椒、桂皮、八角，淋入生抽，再小火炖40分钟左右。

2、放切好的土豆块，继续炖3分钟，然后放切块的西红柿，炖1分钟放盐。

3、改大火煮3分钟，撒入香菜即可出锅。

功效：健中、解毒、和胃。

『滋补羊肉汤』

食材：羊肉、党参、红枣、枸杞。

做法

1、羊肉块先热水煮去血水，捞出洗净。

2、加水、放羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、盐、白糖、胡椒粉、料酒，蒸2小时即可。

功效：大补元气，可补脾益肺、宁神益智、生津止渴。

『山药鱼片』

食材：鱼肉片、山药、青萝卜。

做法：

1、山药压成细末，鱼肉片放入碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌20分钟，投入热油中炸熟。

2、加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖20分钟，加胡椒粉即可。

功效：补中益气。

冬

至

祝福提前送上

祝你

吉祥如意

『中國節氣（二十二）』

冬至。

《月令七十二候集解》有

十一月中，終藏之氣，至此而極也

《通緯孝經援神契》有

大雪後十五日，斗指子，為冬至

陰極之至，陽氣始生

日南至，日短之至，日影長之至

故曰“冬至”

冬至又名冬節、長至節、亞歲

二十四節氣的第二十二個節氣

明日冬至

冬至大如年。

早在兩千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測訂出了冬至。

冬至是二十四節氣中最早制訂的一個節氣。

拒記載，周秦時代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年。

《漢書》有：冬至陽氣起，君道長，故賀。

古人認為自冬至開始，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，大吉之日。

把冬至作為節日來過源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。

冬至這天，是一年中白天時間最短的一天，過了冬至以後，北半球白天逐漸變長，夜間逐漸變短。

冬至日是“陰極之日”，理論上應該是一年中最冷的時刻，實際是寒冷氣候的開始。數九寒天的時節即將來臨，你做好準備“數九”了嗎？

中國古人將冬至分為三候。一候蚯蚓結；二候麋角解；三候水泉動。

一候蚯蚓結。

傳說蚯蚓是陰曲陽升的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。

二候麋角解。麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為麋的角朝後生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣逐漸退而解角。

三候水泉動。陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動並且溫熱。

陽生，春又來。

待臘，將舒柳。

雪後臨丹壑。

朝來散紫宸。

最是時光短。

梅傲競豔開。

爐中火。

砌下霜。

席雲罷。

夜方闌。

外守相為靜。

內不亂位定。

房櫳冷。

拖孟光。

待到春來萌動。

冬至的餃子依然是重頭戲。

而南方的湯圓也別有一番滋味。

在冬至大如年的節氣裡，能和家人團聚，一起吃頓家人親手做的餃子（湯圓），該是多麼溫暖的一件事情。

祝大家冬至快樂！

祝你冬至快乐！

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