玩转贵定厉害最美沪昆高铁西段本月2_吉林简介_吉林_吉林省

玩转贵定厉害最美沪昆高铁西段本月2

根据官方消息：中国铁路总公司决定，沪昆高铁西段将于12月28日开通运营！12月28日至年1月4日，将开行贵阳北至昆明南、长沙南至昆明南22列高铁动车组，年1月5日开始，沪昆西段开始实行新的列车运行图。届时，沪昆西段将全面开行动车组。贵定在沪昆高铁中也是美美的一站，现在和小活力一起去畅游贵定的美景吧！

沪昆高铁，东起上海，西至昆明，途经上海、杭州、南昌、长沙、贵阳、昆明6座省会城市及直辖市，是中国东西向线路里程最长、经过省份最多的高速铁路，横贯大半个中国。

届时按公里/小时的设计时速计算，从昆明到长沙仅需4小时，昆明到杭州8小时；从上海坐火车前往昆明，最快只要10个小时！比现有的沪昆铁路节省将近27个小时；从上海到贵定只需要9小时；从昆明到贵定只需要3小时。

你早上还在上海吃着小笼包，下午就能到贵定吃盘江狗肉、贵定烧饼，你前3小时在昆明吃云南米线，后3小时就已经在贵定县金海雪山看景区特色美景了，想想心里就好美呀！

沪昆高铁沿途站点

现在咱们就专门说一下坐高铁到贵定能观赏到哪些美景和美食呢？

贵定美景

贵定县隶属于贵州省黔南布依族苗族自治州，地处云贵高原东部的黔中山原中部，总面积平方公里。截至年，贵定县辖8个镇、12个乡、95个行政村。总人口30.4万人（年），布依族、苗族等少数民族人数占53.57﹪。年，贵定县增比进位工作在全省经济取得较好成绩，测评得分82.82分，全省47个非经济强县预排名第7位，地区生产总值完成69.76亿元，全部工业增加值完成22.97亿元，居省12位。贵定县矿产资源主要有煤矿、电石灰石矿、铁矿等，有娃娃鱼、鸟王茶等地方特色产品。境内有音寨、阳宝山、洛北河等旅游景点。

阳宝山

登高忘远，感受深厚的佛教文化之旅。

金海雪山·四季花谷

一场与花海约会的浪漫

甘溪国家级森林公园

坐落于贵定县城郊，

享有国家级森林公园的美誉。

贵定摆龙河国家湿地公园

竹海连片，水质清澈，

整个公园如诗如画。

贵定县云雾镇长寿寨

白墙、黛瓦、小桥、流水，

携带着中国水彩画的气息扑面而来，

色彩斑斓，花香四溢。

东山苗寨

一个可以感受苗族历史文化

的美丽少数民族名寨。

金海雪山·稻梦空间

乡愁满园，雕塑其间。

寻梦至此，旅游更悦。

金海雪山的大水车

美丽的大水车，浪漫的福地。

金海雪山·水龙门

一座玻璃大桥腾空而起，美丽的瓮城河流淌于其下。

好像一幅美丽的画卷。

天福服务区

贵州最美高速，

累了，不妨停下来在这里小憩，

再喝杯茶，生活是如此惬意。

美食

贵定的景点，千姿百态，美不胜收。美食更是让人馋涎欲滴，味道独一。

云雾贡茶

好山好水出好茶，生长在“贵州最美茶乡”云雾山上的云雾贡茶，有着多年的种植历史和多年的贡茶史，既是历史贡茶，更是当代名茶。清康熙《贵州通志》记载：“黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名。”“贵哉定钩、清茗贡修，云海雾都、质量兼优”，生动地表现了茶叶专家陈椽对云雾贡茶的喜爱之情。全国唯一的立于清乾隆五十五年（公元年）的“贡茶碑”，至今仍站在云雾镇鸟王村关口寨的山垭上，默默地见证着云雾贡茶的发展变迁。

岩下娃娃鱼

贵定岩下乡岩下位于国家级风景名胜区、黔南第一高峰——贵定县东南部斗蓬山脚下，境内的椅子山溶洞每年冬季会涌出上千尾野生娃娃鱼之奇观而闻名全国，年7月被国家有关部门授予“中国娃娃鱼之乡”称号。与恐龙同时代的两栖动物娃娃鱼学名大鲵，因叫声酷似婴儿啼哭“唔哇、唔哇”而得名，是中国独有的珍稀两栖有尾动物，主要栖息在洞穴、暗河中，距今已有三亿五千万年的历史，素有“活化石”之称。据文献记载大鲵具有使人延缓衰老、美容保健和防治疾病的功效。据现代科学研究表明，大鲵的营养价值远远超过牛肉、鹿肉、猪肉等，含有丰富的氨基酸、易吸收蛋白质和不饱和脂肪酸。李时珍所著《本草纲目》中记载大鲵有极高的药用价值。大鲵体内富含丰富的金属硫蛋白，能清除人体内自由基和过量重金属离子，调节人体微循环，对癌症也有辅助疗效。此外，大鲵皮肤分泌的黏液含有大量的纯度极高的胶原蛋白，并含有多种“蛙皮素”，它们是制作美容产品的绝佳材料。

盘江酥李

属于李子中的青脆李品种，具有的“香、酥、脆、甜”的特点。盘江酥李果味甜汁多、酥脆爽口、有清香味、微带苦涩。富含维生素C、蛋白质、脂肪、无机盐、钙、铁和多种氨基酸，是降血压、增食欲、抗病、抗辐射、美容、抗衰老的绿色食品，深受广大消费者青睐。盘江酥李年平均产量可达万公斤左右，广销广西、湖南、四川、云南、贵阳等地。

盘江狗肉

盘江狗肉历史悠久。年，有一从关岭县花江来盘江入赘的刘老四杀狗开业，食客众多，生意兴隆。接着罗姓、何姓、申姓、刘姓、张姓等数十家都相继开起狗肉店。

盘江狗肉最早可追溯至明清时期,因当时局限，狗肉作为滋补,对身体虚弱、肾亏泛力、病后恢复、小儿尿床等有药理作用，没有形成市场化。随着历史与时间的沉淀，到年，军工厂矿落户盘江后，拉动了盘江狗肉的发展。七十年代来，随着改革开放的大好形势，盘江狗肉逐渐形成产业化，又地处湘黔主干线，交通便利，地理条件得天独厚，生意十分红火。八十年代，盘江狗肉已名扬国内外，盘江街上一百多户人家，狗肉店已发展到50来户。后因贵新高等级公路的开通，对盘江狗肉造成了一定的冲击力。到目前，盘江有狗肉餐馆29家，能一次性接待客人5余人。这些店家一方面注重花江狗肉烹饪的特点，另一方面进行新的创造。过去杀狗要烧毛，让其皮开肉绽，焦黑难看。现在是用沸水浸烫后扯去皮毛，洗刮干净，煮熟后再涂上菜油，使狗肉白嫩，冒出水珠，油光发亮；加之盘江生意人在佐料方面有新的配制，如在砂仁、木姜的基础上，再添上白扣、草果、山奈等佐料。所以色香味俱佳，省内外来往人氏多以在盘江吃上一餐狗肉为期待。

贵定薇菜

薇菜，又名紫蕨、蛇蕨、毛毛蕨，医学上记载有清热解毒，润肺理气等功效，从而被海内外营养学界称之为是纯天然保健食品，也是20多年来出口国外未受贸易壁垒限制的安全食品，被国家定为特种出口蔬菜，在日本被称为“国菜”，誉为“山菜之王”、“美味山珍”。

每年2至6月，是薇菜上市的季节，来自湖北、安徽、黑龙江、吉林、辽宁等地30多家公司及上万名客商云集贵定县城，进行薇菜交易。经过10多年的发展，贵定薇菜市场交易量从最初的不足10吨发展到今天已接近吨，成为全国最大的薇菜交易市场。

贵定角角鱼

贵定洛北河角角鱼是历史悠久、独具特色的饮食品牌。“洛北河角角鱼”是以火锅方式烹制而成，食用方法多为分麻辣火锅和酸辣火锅两种，具有鲜辣味美，具有鲜、香、嫩、滑等特点。

贵定烧饼

贵定的烧饼很好吃，里面夹了肉沫和辣味香肠。发好的面团搓成棒子似的一条，切成一小节一小节，再将这些小节擀成薄薄的一层，抹上菜油、葱花、食盐，将面皮卷好，立起，再用力一压，接着用擀面棍擀几下，一个圆圆的面饼呈现眼前。重复着一样的动作，一会儿就做好了十多个面饼。接着用一把排刷蘸一下那咖啡色的汁液，往每个面饼上刷了一回，撒上芝麻，便一个个贴在右手上，从炉口递进去，啪一声，将面饼贴在瓦缸壁上。两三分钟后，掌柜会右手握着一柄长长的火钳递进去，将那烤得黄澄澄、香喷喷的烧饼一一“请出来”。顾客们早等不及了，把钱扔在烤炉上，拿起一个烧饼，“喳”的一声，就是一口，也不管烫不烫。

“苗姑娘”香辣系列食品

“苗姑娘”系列辣椒食品采用贵州高原纯天然绿色食品——红辣椒为原料，运用贵州少数民族苗家人的传统生产工艺，结合现代科学配方精心酿制而成，生产出来的产品具有色泽亮丽，营养丰富，香辣可口等特点，产品多次经贵州省产品质量监督检验所、贵州省食品卫生监督检验所检验合格，被评为“贵州省产品质量监督检验所质量跟踪产品”。产品投放市场以来获得消费者的一致好评，质量和口感都得到认可，在年获得“贵州旅游特色产品”。

一锅香

特制的卤水，在炉子上煮上一锅，肉类和蔬菜经过卤水煮过，再配上鱼腥草和辣酱的配料，找上几个朋友围坐在炉子旁，点上几个小菜一起分享，可谓是冬天小吃首选。

贵定米粉

雪白的粉、酱红的肉丁、碧绿的香葱和香菜，看那颜色就觉得舒服，使人胃口大开。吃起来真是质感十足，香滑可口。早上来上一碗可谓是幸福啊！

贵定冰粉

夏天解暑圣品，而且妹子们吃多了也不怕长胖，和一锅香搭配起来简直是绝配！

白酸酸汤

传统的白酸是用清米汤在酸汤桶中慢慢发酵而成，快速简单的白酸是将面粉用作发面的克老面搓细后放入盆中，加入5千克清水，充分溶解后倒入锅中置火上，边加热边搅拌，再将克糯米粉（也有用玉米面、黄豆面的）用清水调匀后倒入锅中。待锅中汤汁烧沸后，起锅倒入坛子内封好口，放在温度稍高的地方静置一两天。色泽乳白、酸味纯正的白酸就可以用了。酸汤与泡菜水和卤水一样，保存得当，愈存愈香。

贵定啃大骨

贵定啃大骨，上面的是清炖、下面的是卤的。清炖的骨头汁满肉厚，卤味的入味爽口，两盘一起来，总有一款适合你！幸福是什么？幸福对于小活力来说，就是在一天繁忙的工作后，约上三两好友，大口啃肉骨头！

丝娃娃

丝娃娃也是上过《舌尖上的中国》的名小吃了，夏天来一盘丝娃娃，红的、绿的、白的一团丝丝淋上蘸水包裹，刺激味蕾简直是怕胖的吃货最佳夏日享受！

糟辣椒

贵定的美食有很多,一时半会儿要你数还真数不完。但是在很多的美食中，都有佐料的功劳，你比如说糟辣鱼、糟辣子炒肉片等等，都要用到糟辣椒。吃的人说好，可知道做的人的辛苦吗，这就是美食的代价。

刺梨干

刺梨富含多种营养素，尤其是维C含量出奇的高。刺梨的做法其实不难，难的是如何掌握每道工序的时间和火候才是关键！贵定的刺梨干是由刺梨鲜果晒制或烘干而成，一般保留营养素超过90%，且因失去水分，每百克干果的营养成分相反比每百克鲜果高出两倍以上！一颗颗刺梨干就是一颗颗的营养，还不来两颗？在丰收的季节，沿山镇随处都可以看到许多家庭作坊，他们将刺梨加工成刺梨果脯或刺梨汁等半成品后，再卖给省内外一些大的刺梨加工企业进行进一步加工。

凉拌米豆腐

米豆腐是贵州著名的小吃之一。用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，就是我们所说的米豆腐。食用时切成小片或者条状放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、海带丝、黄瓜丝、鱼腥草、香菜、萝卜丝、辣椒油、酱油、醋、味精、花椒粉等适合个人味口的佐料与汤汁放于米豆腐上即可。

新巴紫皮大蒜

新巴紫皮大蒜是贵定县著名的土特产品，产于新巴镇，其具有杀菌、健胃、防瘟、降血压、口感好的特点。主要分布在新巴镇幸福村的小坪、沙坡寨、新寨、新民井、弓口坝、大土、谷兵村的尖坡、墩子上、杨家山、干塘、木姜寨等村寨。紫皮大蒜皮呈紫色，肉质细嫩，个粗瓣大，辣味纯正。新巴以其特有的气候、土壤环境，孕育了集食用、药用、保健于一身的大蒜，使得它们以其独特的色、香、味、效等优势，博得了蒜中骄子的美誉。

贵定自然条件优越，名优特产众多。以“三贡”（贡茶、贡粉、贡马）、“四绝”（岩下娃娃鱼、盘江酥李、盘江狗肉、贵定薇菜）为代表的特色产品享誉内外。近年来，先后获得“中国娃娃鱼之乡”、“中国酥李之乡”、“中国苗岭贡茶之乡”等美称。

岩下核桃

豆腐果

旧治豆腐乳

云雾牛杂火锅

酸汤鱼

沪昆高铁即将开通，坐着高铁与活力贵定邂逅吧！

来一次说走就走的旅行，享受贵定给您带来的美景与美食！

作者/彭克贵部分图片来源/网络

制作/陆美美