12月27日，年“奶牛金钥匙”蒙牛专场最后一期技术示范现场会在“江淮明珠”蚌埠市召开。来自奶业生态圈互助联盟的专家，蒙牛奶源部相关负责人和各大区经理，以及来自华东各地区的牧场代表、奶牛养殖技术人员、媒体代表共余人，分两组走进蚌埠市和爱牧场和固镇县汉邦牧业，利用专业的工具现场测评，发现牧场问题，并现场提出整改意见，帮助牧场提升整体运营水平。

蒙牛奶源华东大区由宿迁、马鞍山、金华三个事业部组成，坐拥江淮，地跨南北，独特的地理位置，孕育了既有北方豪迈之气，又有南方婉约之情，充满活力与自信的养牛人。

据悉，本次活动由农业部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系、中国奶协经济专业委员会主办，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、奶业生态圈互助联盟、蒙牛奶源华东大区联合承办，并得到行业内29位实战技术专家的鼎力相助。

在前九期的“奶牛金钥匙”活动中，无论是现场培训还是牧场评估都让前来学习的牧场从业者收获颇丰。

专家团队

国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利

国家杰出青年、乳品生物技术与工程”重点实验室主任张和平

国家奶牛产业技术体系顾问肖定汉研究员

国家奶牛产业技术体系办公室主任杨敦启

吉林农大副教授甄玉国

内蒙古农科院、和美科盛张兴夫博士

北京奥耐尔总经理孟秀荣

上海科湃腾副总经理桑林华

北京东方联鸣技术经理叶峰

北京奶牛中心服务部部长杭孝

北京京鹏环宇畜牧技术工程师葛峰

北京国科诚泰副总裁刘巨宏

北京厚德瑞董事长杨茁萌

北京立时达副总经理王海

上海康臣技术副总经理赵全刚

美国奥特奇郝睿杰博士

禾丰牧业技术经理张淑枝

法国馥蒂李亚君博士

烟台喜多蜜技术总监高士宝

河北远征技术经理付世彪

汇博杨陵高级畜牧师刘德占

利拉伐大客户经理崔伟

浙江康德权反刍经理肖玲

上海正宏副总经理刘怀丹

蒙牛团队

蒙牛奶源运营中心总经理付旺盛

质量管理中心总监刘高飞

保障支持中心总监胡中凯

蒙牛质量管理系统原奶质量评估部高级经理周国学

资源技术中心高级经理田茂

资源技术中心高级经理兴长友

基地大区总经理张志明

津唐大区总经理苏锋

华中大区总经理王晓良

鲁冀大区总经理刘向阳东北大区总经理宋维政

辽蒙东大区总经理贺永强

华北大区总经理王永华

西北大区总经理郭建峰

华南大区总经理王雨

蒙牛企业社会责任经理于晓庆

江苏大区公共事务总监张艳

甘宁大区公共事务总监许杰

粤海大区公共事务总监孙中元

闽赣大区公共事务总监张华

云桂大区公共事务总监李炬安徽大区公共事务总监梁程博湖南大区公共事务总监陈英

黑吉大区公共事务总监于海宝

上海大区公共事务总监金燕

上海大区公共事务经理熊月丰

浙江大区公共事务经理陈凌宁

出席本次会议的嘉宾还有：

博瑞集团副总裁段宏波

利拉伐销售总经理刘巍然

上海康臣总经理杜海峰

……

▲牧场评估启动会现场

▲蒙牛奶源华东大区总经理吴志学主持启动仪式，并介绍了本次评估线路及时间安排表

牧场评估

▲和爱牧场负责人唐义国简要介绍牧场基本情况。

和爱牧场位于龙子湖区李楼乡，总占地面积亩，牧场成立于年，目前牧场设计规横头，实际存栏头，成母牛头，日产第奶34吨，目前有员工88人，专科以上学历9人。使用德国GEA并列式智能化挤奶机，饲喂纯正进口荷斯坦奶牛。

▲专家团队与嘉宾一同参与牧场现场评估

▲《乳业时报》总编辑赵敏与北京国科诚泰副总裁刘巨宏探讨牧场问题

▲合影

犊牛舍评估

专家意见：

1、天气湿冷，犊牛精神萎靡不振，发生营养性腹泻，建议加强犊牛舍保温，安装浴霸、穿上马甲等。

2、初乳检测良好，干物质高，免疫球蛋白合格。

3、氨气检测合格。

4、牛舍垫料过薄，不提倡适用锯末等，可能导致小牛吸入肺部。

5、犊牛个体偏小，考虑育种问题，查看冻精选择是否合适。

6、犊牛酸化奶加热时，不要用蒸汽进行，破坏营养，同时饲喂过程中增加微量元素。

7、开食料饲喂要做细致，进行量化。

挤奶厅评估

专家意见：

1、设备有些陈旧，脉动管老化，脉动器薄片有老化，损坏部件没有及时更换。

2、有滑杯、漏气现象，奶管过长，建议用上卡子。

3、奶罐、奶衬有开裂，一年换两次奶衬，频率偏低，该奶衬按照标准是2头次，所以建议55——60天换一次奶衬。

4、对挤奶工进行培训，增加挤奶流程在操作时间间隔和刺激时间上的要求，减少挤奶应激，挤奶后及时检查剩奶和乳头情况，可适当调高脱杯流量。

5、奶杯唇口卫生不干净，要远离台面，避免奶杯与台面接触，沾染脏东西。

6、流量计存在计量不准情况。

7、真空泵压力不够，建议查看真空调节器，有漏气的声音。

8、奶牛小腿部位卫生情况不好，奶厅卫生有待进一步提高。

泌乳牛舍评估

专家意见：

1、整体牛群卫生情况较好，毛色亮，干净度高，精神状态好，反映饲养管理做得比较好。

2、奶牛乳头形状大小不等，乳头毛长，有乳头退化现象，乳头有内凹。

3、卧床垫料需要修整。

4、有粪便进入食槽，建议及时清理颈夹下的牛粪。

5、宾州筛：未破碎玉米籽实过多；燕麦粒残存也较多。

6、粪便筛：上层比例较高，纤维太长；粪便中能看到全棉籽、玉米、燕麦粒等，反映出消化不充分。

7、高产牛和低产牛，TMR配方基本一致，建议降低低产牛精料饲喂量。

8、调整TMR中NDF的含量，高产牛控制在33%—35%，ADF控制在21%—23%。

围产/干奶牛评估

专家意见：

1、在寒冷天气下，会影响酮病检测效果，建议抽完血，越快检测越好。与此同时，建议牧场给每头牛都做酮病检测，尤其是近产牛，形成流程，花小钱，早解决。

2、酮病并非只是在产后才出现，而是产前就有了，只是没发现、表现不明显而已。

3、推料推得过高，奶牛刨坑吃，有挑食现象。

4、奶牛上床率不算高，垫料还需调整。

5、蛋白有些偏低。

饲草料评估

专家意见：

1、青贮过于追求干物质，则切割得过长，宾州筛第二层与标准65%相差30%。

2、建议增设一台青贮取料机，可以使青贮增加一次切割。

3、青贮窖用了两层膜，新鲜度不错，值得肯定，但设计得有点矮，压窖密度不够，出现二次发酵现象。

4、切割一致性上不好，有斜切现象，建议及时更换刀片。

5、燕麦草也需要预切一下。

6、TMR加水的设施设计得很好，管子共设有14个孔，喷洒状注水可以充分搅拌均匀。

7、注意用装载机瞬间（一次）加料量不要超过公斤，因为瞬间冲击力容易损坏称重传感器。

▲汉邦牧业负责人徐淼简要介绍牧场基本情况。

汉邦牧业位于安徽省固镇县石湖乡，占地96亩，于年11月破土动工，年2月建成，总设计规模0头，现存栏头，其中泌乳牛头，日产鲜奶7.2吨，平均单产25.8公斤，平均乳蛋白3.34，平均乳脂肪率3.8，菌落总数控制在5万以下，体细胞数控制在10万以下。

▲专家团走进牛场，开始进行检测评估

▲牧场合影

犊牛舍评估

专家意见：

1、初乳的保存，建议使用扁装袋保存，标注日期，牛耳号，重量。

2、使用初乳需要“先进先出”。

3、快速解冻——水温40℃，20分钟之内解冻。

4、犊牛舍垫草料少，料盆和水盆中间间距较小。

5、颗粒料建议使用糖蜜，压片玉米。

挤奶厅评估

专家意见：

1、乳头开花。

2、真空波动明显。

3、挤奶效率较低。

4、奶管路较长，容易导致后乳去发病，乳房炎较高。

5、后期设备需要匹配。

泌乳、围产/干奶牛评估

专家建议：

1、围产牛体况较差，个体较小。

2、料槽较低，挡料墙较高；垫料较浅，挡颈较高。

3、日粮结构需要调整，没有围产日粮。

4、泌乳牛分群有问题。

饲草料评估

专家建议：

1、青贮用料较少、切割较短。

2、淀粉含料较高。

3、青贮ADF较高。

技术沙龙

结束了一天的牧场评估工作后，专家团队马不停蹄地开始了晚上的“技术沙龙研讨会”。两个小时的现场研讨会上，来自牧场的朋友们在各自牧场经营管理过程中也遇到了不少的困惑，借此难得的机会与各位专家进行了面对面的沟通与交流。围绕奶牛健康、犊牛饲养、青贮制作等提出了一系列高水平的问题，专家们都耐心地进行了解答。

通过点对点答疑，不仅使得牧场主掌握了自己牧场问题的解决办法，同时，也使在座的各位牧场主学到了很多行之有效的养殖和管理技术。

▲认真听会的牛人们