延边朝鲜族自治州，中国吉林省辖自治州，首府驻延吉市。地处中国东北地区、吉林省东部，其地势西高东低，自西南、西北、东北三面向东南倾斜。延边地处北半球中温带，属温带季风气候，总面积约4.33万平方公里。延边位于中俄朝三国交界，东临日本海，是一个地缘十分重要的地区。

延边朝鲜族自治州以其独特的自然景观和人文景观而著称。其中，六鼎山文化旅游区是一处国家5A级风景名胜区，位于敦化市南郊，规划总面积达52平方公里。这一区域以圣莲湖为中心，划分为佛教文化园区、清始祖文化园区和渤海文化园区，各具特色。满天星国家森林公园则位于汪清县东南部，占地面积达公顷，是一个跨越80个林班的大型森林公园。图们江源国家森林公园是另一个值得一提的景点，成立于年，位于延边朝鲜族自治州和龙市西南部，占地12,公顷，与长白山自然保护区相邻，其景色壮丽，吸引着大量游客前来观光游览。另外，防川风景名胜区也是一处国家级风景名胜区，位于珲春市南部，以其丰富多彩的自然景观和人文景观吸引着众多游客。

延边朝鲜族自治州以其丰富的饮食文化和美食特产而著称。延边的饮食受朝鲜族饮食文化的影响，常见的菜肴包括八珍菜和酱汤等，具有独特的口味和风味。美食特产更是琳琅满目，包括苹果梨、咸菜、辣白菜、打糕、松饼、冷面、狗肉、延边烤牛肉等，每一种都有其独特的制作工艺和口感，深受当地人和游客的喜爱。

此外，延边朝鲜族自治州还以其丰富的特产而闻名于世。人参作为“东北三宝”之首，具有非常高的药用价值，深受人们的青睐。而貂皮则因其保暖性强、不沾水等特点而成为上品皮毛，备受人们的追捧。鹿茸、松茸、松花石制砚和根雕等特产也都是当地的瑰宝，吸引着众多游客前来体验和购买。

延边朝鲜族自治州作为中国吉林省的一部分，以其丰富多彩的自然景观、悠久的历史文化和独特的饮食文化而闻名于世。游客们不仅可以欣赏到壮丽的自然景色，还可以品尝到地道的美食特产，体验到浓厚的民族文化氛围，是一处值得前往探索的旅游胜地。