吉林分公司中央厨房践行真情服务，为更好的满足广大旅客日益提高的口味需求，提升旅客满意度，中央厨房于7月中旬开展“创新品种，更新口味，餐食研发创新”系列活动。公司领班级以上管理人员对新研发菜品进行品尝打分，整个比赛现场气氛热烈。

餐食比赛分为三大类：套餐类：海虾芝士焗饭、砂锅卤肉饭、烤猪扒吐司；创新菜：黄油焗土豆、煎粗粮黄米饭；无成本研发类：爽口萝卜皮。其中创新菜组获得了大家的一致好评，创新研发小组为此次菜品创新做了充分的准备，汇总了真情服务小组从旅客用餐的反馈中对餐食的意见和建议，结合发放的《旅客满意度调查表》中旅客的意见和建议并和目前市面上受欢迎的餐食风格，对菜品从选材、制作到口味调整都做了大胆尝试和精心研制。创新菜品系列得到了员工和评委的一致好评。

分公司总经理王臻表示，此次创新研发活动体现了公司的食尚文化，普及了健康饮食知识，倡导了勤俭节约新风尚的主旨，强调要将活动和“真情服务”工作相结合，以更高标准、更实举措，服务好广大旅客。

据悉，此次餐食研发小组从食材的选择、加工的手法、口味的调制、制作的工艺等方面用足了心思和功夫。制作中甄选了高、中、低不同种类的食材，突出了成本核算精准、样式新颖独特、产品创新突破等特点，实用性及可操作性强，进一步验证了吉林分公司餐食制作水平，为提升自助餐餐食质量奠定了基础。